IMPORTANTE: Antes de hacer cualquier modificación en la dieta consulte a su médico . Sugerencias para controlar el nivel de colesterol con una Alimentación Adecuada

    • Es importante consumir preferentemente alimentos de origen vegetal en lugar de los de origen animal
    • Reducir sensiblemente el consumo de grasa de origen animal (mantequilla, tocino, manteca, etc..). Sustituirlo por aceite de oliva o de semillas.
    • Aumentar el consumo de de pescado (a ser posible 2 o 3 veces por semana), preferentemente pescado azul (salmón, caballa, sardina, etc..).
    • Limitar el consumo de queso, sobre todo curado y fermentado. No es aconsejable consumirlo más de 2 veces a la semana. Si se toma mucha leche, consumirla parcial o totalmente descremada.
    • Reducir el consumo de alimentos con elevado contenido en colesterol (esencialmente huevos, sesos, hígado, riñones, mariscos).
    • Limitar el número de comidas a base de carne, embutidos y derivados.
    • Compensar la reducción de carne, aumentando el consumo de legumbres de elevado contenido proteico (judías, guisantes, garbanzos, habas, lentejas).
    • Comer preferntemente en casa. De esta manera, es más fácil controlar las grasas y elegir la preparación más idónea. Preparar la carne a la parrilla o a la plancha. Las verduras cocidas. En cualquier caso, reduxir el consumo de asados y fritos.
    • Es oportuno recordar que si, no hay sobrepeso, no es necesario limitar el consumo de pan, pastas y féculas. Tampoco es necesario suprimir azúcares, café o vino si se toman moderadamente.
    • Estas sugerencias no hay que seguirlas sólo durante un tiempo limitado sino que hay que modificar permanentemente nuestro hábito alimenticio y disfrutar de una vida más larga y sana .


FUENTE: FUENTE: S.W. Souci, W Fachman, H. Krauft: Food composition and Nutrition Tables (1986-1987). 3ª Edición.


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